Hamburguesas de #Caraotas #Alubias #Porotos o #FrijolesNegros con Quinoa. Ingredientes: -1 Taza de Porotos #Caraotas o Frijoles Negros cocidos. - 1 taza de Quinoa Cocida (Sustituible por Arroz). - 1/2 cucharadita de sal - Jugo de 1 limón - 1 Cucharada de Aceite Vegetal - 1/2 Taza de cebolla y pimientos finamente picados. - 1/4 taza de cilantro picado - 1 ajo grande finamente picado. - 2 Cucharadas de semillas de ajonjolí (Opcional).
Preparación: 1.- Sofríe un el ajo y un poco de cebolla en el aceite. 2.- Procesa los frijoles, ajo, pimientos, jugo de limón, aceite y sal. Procesa hasta homogeneizar. 3.- Añade el resto de la cebolla, quinoa cocida y el cilantro, procesa unos segundos más y agregar el ajonjolí. 4.- Con la mezcla, forma las hamburguesas o croquetas, llévalas a cocción sobre un sartén o plancha de teflón.
5.- Sírvelas con pan o vegetales de acuerdo a tus requerimientos, gustos y necesidades.
6.- ¡Disfruta!