Lasaña o #PastichoDeBerenjenas!! 🍆😍 #GlutenFree ¿Qué necesitas?
Ingredientes:
Berenjenas:
-1 Berenjena Grande ➡ Córtala finamente y hornea hasta que queden tipo chips.
Bechamel:
- 400ml de Crema de almendra sin azúcar orgánica Ecomil -25gr de Maicena. - 25gr de Mantequilla Ghee. - Pizca de Sal, Pimienta y Nuez Moscada al gusto. Preparación de la bechamel: 1.- Mezcla la maicena o almidón de Maíz con la leche fría y lleva a fuego medio, remueve constantemente para evitar la formación de grumos.
2.- Una vez que esté tibia, incorpora la mantequilla, agrega la sal, pimienta y nuez moscada.
3.- Deja reposar.
Salsa Roja Proteica: - 200ml de Sala de tomate natural. En el recetario de #Nutriaderezos puedes encontrar la receta. - Orégano al gusto. - Proteínas: Elige entre 180-200gr de Pechuga de Pollo Mechada o Molida o Atún (Pueden usar cualquier otra proteína de su preferencia). Lleva a fuego todos los ingredientes, mezcla y cuando este lista reserva.
Para el Montaje:
1.- Intercala varias capas de berenjenas y las dos salsas. Finaliza con un poco de queso de cabra o búfala o vegano granulado o rallado para gratinar.
2.- Lleva al horno a 180°C por unos 20-30 minutos. ⏰ El tiempo dependerá de gustos a modo de que quede más o menos crocante.
#Nutridato: La cocina es un libro en blanco al que se le puede inyectar mucha creatividad. Las recetas nunca son cerradas y se adaptan a gustos y necesidades. Por ejemplo, puedes probar colocar una capa de Champiñones entre las capas (queda buenísimo). No tengan miedo de probar cosas nuevas y descubrir que comer rico y saludable queda lejos de ser monótono o aburrido! Ahora si ¡¡Disfruta!!
Nta. Alejandra Rivero
Instagram: @nutricionenbalance