Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas (aprox. 1 caja).
1/2 taza de nueces.
1/2 zanahoria en cubitos.
1 diente de ajo (opcional).
1/2 cebolla.
1 chorrito de aceite de oliva.
2 cdas. de salsa de soya.
Pimienta, tomillo y romero a gusto.
Preparación:
Saltear la zanahoria, ajo y cebolla con 1 chorrito de aceite de oliva.
En una procesadora, procesar el sofrito con las lentejas, salsa de soya, y nueces (te debería quedar con consistencia de un puré denso).
Prueba y ajusta el sabor con los aliños (pimienta, tomillo y romero u otros a gusto).
Si te gustan mucho las nueces puedes agregar más cantidad, si te queda muy denso puedes agregar de a poco el agua de cocción de las lentejas (solo en caso de ser necesario).
Puedes comerlo con crackers o untar como dip con bastoncitos de verduras.
Nta. Liat Szewkis
Instagram: @nutricionista.liat
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